1. El ABC del Yachachiq. "El que sabe y enseña." Proyecto "Mi Chacra Emprendedora - Haku Wiñay." Lugar de publicación: Peru Editor: Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social (FONCODES) Fecha: 2012
2. América Latina. Ahora o nunca. Cátedra impulsada por Norberto Galasso. Lugar de publicación: Argentina Editor: Movimiento Campesino de Córdoba Fecha: 2011
3. Análisis de alimentos e investigación. Lugar de publicación: Bolivia Editor: Centro de Alimentos y Productos Naturales (CAPN) - Facultad de Ciencias y Tecnología (FCyT) - Universidad Mayor de San Simón (UMSS) Fecha: 2013-2018
4. Ecolegio. Fundamentos de horticultura orgánica y agricultura sostenible. Lugar de publicación: Colombia Editor: Centro de Asistencia Legal Ambiental (CELA) Fecha: 2004
5. Ingeniería de Alimentos. Lugar de publicación: Chile Editor: Escuela de Alimentos - Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos - Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) Fecha: 2013-2015
6. Instituto Tecnológico Eterazama. 1er. Premio Industria de Alimentos. XI Encuentro Plurinacional de Investigación e Innovación de Institutos Técnicos y Tecnológicos. Lugar de publicación: Bolivia Editor: Instituto Tecnológico Eterazama (CEFTE) Fecha: 2018
7. La primera granja educativa del país: Granja Educativa de Lonquén. Lugar de publicación: Chile Editor: Granja Educativa Fecha: 2013