1. Aceites usados. Lugar de publicación: Ecuador Editor: Administración Equinoccial La Delicia - Distrito Metropolitano de Quito Fecha: 2010-2014
2. Alimentemos a nuestro ganado con bloques nutricionales. Lugar de publicación: Bolivia Editor: Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (CIPCA) Fecha: 2008-2012
3. Alimentos: desde la montaña hasta la llanura. Catálogo de productos ...en tu mesa toda la naturaleza. Alimentos ecológicos, producidos desde la montaña hasta la llanura, protegiendo tu salud y la de la Madre Tierra. Lugar de publicación: Bolivia Editor: Consejo Nacional de Producción Ecológica (CNAPE) - Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) - Estado Plurinacional de Bolivia Fecha: 2006-2012
4. Cronología Alimentación y Nutrición en Revolución. Lugar de publicación: Venezuela Editor: Gobierno Bolivariano de Venezuela Fecha: 2014
5. Ganadería camélida: una realidad en Tarija. Charque y carne de llama. Alternativas ecológicas y nutritivas. Lugar de publicación: Bolivia Editor: Municipio de YuncharáProtección del Medio Ambiente Tarija (PROMETA) Asociación de Ganaderos de la Cuenca de Tajzara (AGCT) Fecha: 2005-2008
6. Mercados y ferias alimentan la ciudad de Quito. Lugar de publicación: Ecuador Editor: Friedrich-Ebert-Stiftung - Instituto Latinoamericano de Investigaciones Sociales (FES-ILDIS) Fecha: 2019
8. Soberanía alimentaria y vida digna. Lugar de publicación: Paraguay Editor: BASE Investigaciones Sociales (BASE IS) Fecha: 2010